新陳代謝是指在生命機體中進行的許多化學變化的總和，是機體生命活動的基礎。通過新陳代謝，機身與環境之間不斷進行物質的更換與轉換，同時機體內物質不斷進行分解、利用和更新，為整個機體的生存、勞動、生長、發育、生殖和維持機體內環境的穩定，提供物質和能量。新陳代謝包括物質的合成代謝和分解代謝兩個過程，合成代謝是營養物質進入機體參與許多化學反應，成為大分子，成為自己的物質，需要能量的反應過程，其中三大營養物質糖類、蛋白質和脂肪代謝合成和貯藏。分解代謝是體內糖原、蛋白質和脂肪大分子分解為小分子物質的分解反應，是產生能量變化的過程。
新陳代謝慢的人如何減肥
肥胖臨床上非常常見，肥胖的原因很多，其中隨著年齡的增長，人體新陳代謝減慢，甲狀腺功能減退等其他疾病，人體代謝減慢也是肥胖的常見原因。代謝慢的人減肥首先要控制飲食，清淡飲食，多吃蔬菜水果等食物纖維和維生素豐富的食物，不要吃油膩油炸的食物。除控制飲食外，代謝慢的人平時要積極鍛煉身體，保證每天做30分鐘以上的有氧運動促進身體代謝。只有通過控制飲食和多運動相結合的方法，才能達到有效的減肥效果，不會對身體造成傷害。
第一，多動。新陳代謝慢的人在日常生活中應該做更多的有氧運動。例如，每天或者每周持續5次以上的有氧運動，每次持續40分鐘就能燃燒體內的脂肪，建議持續1小時進行有氧運動。例如，快跑、慢跑、練習太極、瑜伽、登山、騎自行車、游泳等。有氧運動除了提高基礎代謝率減肥外，還有助于健康。
第二，控制主食的攝入。新陳代謝緩慢的人在日常生活中必須注意控制主食的攝入。此外，還要注意控制糖分的攝入，盡量不要吃甜食，也不要吃零食。不要吃油炸食品，不要吃腌制食品，在日常生活中控制主食的攝入，控制以上食品的攝入等。
第三，對于新陳代謝慢的人來說，如果你想減肥，你必須增強代謝。建議在日常生活中多喝水。最好每天喝8杯以上的水，這樣可以減肥。此外，平時可以喝更多的黑咖啡。需要注意的是，如果是黑咖啡的話，不能是加糖牛奶的咖啡，可以消耗更多的熱量，發揮減肥的效果。
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